domingo, julio 12, 2015

Cebollitas sazonadas

Quiero compartir con ustedes una gran receta de cebollitas sazonadas o preparadas (haz clic aquí). La receta la hice tal cual indican pero en lugar de usar la licuadora use un brazo eléctrico para moler y mezclar.
Me empieza a gustar la cocina.
Estar rodeado de mujeres te cambia la vida... y eso que no llevamos ni un mes.



miércoles, junio 17, 2015

Estar de parto

En el trabajo continuamente digo "estar pariendo" por lo cual "estar de parto" me sonaba muy chistoso, pero la verdad creo que son cosas muy diferentes, estar pariendo ahora me suena a ese último momento del parto cuando el bebé ha coronado y estar de parto es todo el proceso de atención y soporte para la llegada de bebé.
El domingo estuve de parto (mejor dicho, fue el día culminante de todo nuestro "estar de parto"), llegamos 8:00 am al hospital y bebé llego 19 minutos antes de la media noche, fue un gran viaje. Fue una gran experiencia.
Pude ver a mi esposa deformarse y volverse a formar con cada contracción y al regreso de cada contracción ya era una versión diferente de ella misma, veía como cada contracción le entregaba algo, por un momento me detuve a contemplar su rostro, y había cambiado, justo en ese momento entró la doctora y dijo "ya tiene otra cara, vamos bien", y sí, sí era ella pero no la reconocía realmente, era una mujer tan diferente, era totalmente una mujer, era ella en su forma más femenina que jamas había yo visto.
Me volví a enamorar de la mujer.
Más tarde la vi romperse, en quien sabe cuantos pedazos, era el ser humano, era el ser biológico, era la madre naturaleza manifestándose de la forma más hermosa que he visto.
Y llegó el momento de pujar, ella estaba ahí totalmente entregada al movimiento de la vida, ya sin ninguna resistencia, un movimiento maravillosos, y por fin vino el último pujo y Luna Itzae nació.
En sistemica familiar se dice que el hecho de hacer el amor es la única forma de encarar a la muerte, de verla directo a los ojos y retarla, pero ese último pujo fue como darle un golpe en la boca del estómago y sentir como la vida nos sonrió al mismo tiempo.
En seguida de eso, basto que Ale respirara para volver a ser ella, en una nueva versión, volvió a ser también la mamá que cargaba con todo el amor a nuestra hija.
Otra vez me volví a enamorar, tanto como de la mamá como de nuestra hija.
Luna también hizo su trabajo: resistir como una guerrera y tomar su lugar durante el viaje.
Así fue como desde el viernes estuvimos de parto.
No tengo palabras para expresar todo lo que viví, lo he intentado expresar en este post pero sé claramente que no fue suficiente... y nunca lo será.
La clave de vivir está experiencia fue la doctora Eli Valencia, nos llevo paso a paso, midiendo y atendiendo todos los riesgos que se presentaron, atendió a la placenta de tal manera que Luna pesó 3,040 gramos.
Sin nuestra doula Isa no hubiera sido posible entender el maravilloso viaje por que le pasó Ale.
Gracias universo.

PD. Este post se escribió mientras vivimos nuestro posparto como una gran familia: Ale da pecho a Luna Itzae, mi mamá le lee un libro a Atala Paxia y mi suegra intenta replicar la receta de bisteces a la mexicana de mi tía Martha.

domingo, octubre 05, 2014

Pasta con camarones

El día de hoy me sorprendí a mi mismo, hice camarones con espagueti, en la vida había hecho espagueti ni ningún otro tipo de pasta y el sabor fue delicioso, no podría dejar de estudiar el sabor de cada bocado y todo surgió porque Atala pidió camarones para comer.
Comparto la receta base más mis modificaciones:



Le hice modificaciones a la receta:
Use perejil fresco, finamente picado.
Piqué un jitomate un tanto grueso y lo incorporé después de que los camarones cambiaron de color y la pasta la incorporé cuando el jitomate cambió de color.
Como era comida para mi niña no agregue el picante.

domingo, septiembre 14, 2014

Niños universales

El viernes en el metro me encontré con una familia muy numerosa con ropas muy gastadas y un tanto sucias, por cada adulto había dos niños, niños que hablaban en una lengua que no pude reconocer pero lo que me llamo la atención es que todos venían comiendo pan, no sé que pan era pero era claro que para todos ellos era un festín, había sonrisas y caricias entre ellos mientras compartían el pan. La mujer mayor le dio un trozo de pan al menor de todos, como de 2 años y medio, el cual bailó sólo y sonrió a toda la familia, no sé exactamente si consanguíneamente tenían parentesco pero estoy seguro que se procuran y protegen como una familia de verdad.
Al ver al niño bailando y dando saltos con su trozo de pan en la mano recordé instantáneamente a mi hija y a varios de mis sobrinos en los cuales he visto más de una vez el mismo festejo al recibir un poco de comida sin importar el contexto.
Considero que cuando somos niños somos universales y que gracias a las creencias que aprendemos en el camino vamos perdiendo esa universalidad y vamos creando barreras entre unos y otros.
No olvidemos que estamos unidos por el simple hecho de ser humanos.

sábado, agosto 23, 2014

Startup(ero)

Ayer estuve en un evento de Startups (Tech Startup Nights) y me preguntaron cuál era mi perfil (emprendedor, desarrollador, diseñador, inversionista...) para que me dieran un etiqueta de un color, cosa que no le veía nada de provecho, digo, con mi daltonismo veía el azul cielo y todos los demás, ese no es el punto, el punto es que hoy me hice realmente esa pregunta, a conciencia, y me tarde en contestar, acabo de encontrar la respuesta: soy emprendedor.
Por allá del 2005 hice mi primer intento de empresa: Terrenos libres.
Les cuento,  nuestro agente de bienes raíces al cerrar un trato fuera de toda proporción hasta ese momento se fue a festejar y esa fue su última fiesta, su última noche y así como el perdió 21 gramos de su cuerpo nosotros perdimos las 21 oportunidades de negocio que teníamos en puerta.
Pong una imagen actual de mi blog de utilería donde aún, hasta hoy tenía el link.
Seguiré buscando nuevas oportunidades, más allá de Anatani, o a través de él, como primer paso la quitaré el polvo a este blog y empezaré a sacar más ideas de mi cabeza y a plasmarlas por aquí.

Gracias estimados lectores!

viernes, mayo 16, 2014

Tierra Lejana

Es tu cuerpo símbolo de una tierra,
tierra fértil, tierra sin promesas
Es tu cabello fuerza entre mis dedos
y tu sonrisa luz que rompe esquemas

Son tus ojos negros
donde yo me pierdo
ojos quietos
donde me encuentro

Es tu espalda
cascada del recuerdo
y tu vientre
el valle del lamento

Eres tú tierra lejana,
y también eres alma cercana


Vladimir Aguirre Piedragil

viernes, abril 25, 2014

Desarrollo

Inicio con un nuevo proyecto: CDH Anatani.
Hace más de dos años empece a estudiar el tema de Constelaciones Familiares, todo un viaje con respecto al panorama científico y unos cuantos pasos en mi desarrollo personal.
Iniciar el proyecto ya en forma me ha dado la tarea de aprender más de las redes sociales com facebook y twitter.
Cada taller representa poder estar al servicio de los demás y un crecimiento personal.
Gracias a todos los que han estado a mi lado en estos cuantos pasos.
Gracias universo!